Gazpacho verde,burrata y aceite de oliva o trufa (Receta Vegetariana) Receta: Diego Patiño  No a todos nos gusta el gazpacho, pero en esta oportunidad si mejor  me quedo callado y la pruebo. Por que se ve delicioso. Puedes servirlo a temperatura ambiente frío o caliente.  Ingredientes para 4 personas: o 2 pepinos o 1 Limón o Un yogurt natural o Aceite de oliva o 1 diente de ajo o Un ramo de menta o Dos tomates cherry o Aceite de oliva o aceite de oliva con trufa o Burrata o Queso Mozzarella o Sal y pimienta negra • Picar los dos pepinos en cubos medianos para meterlos en la licuadora. • Exprimir el limón, agrega el zumo del limón a la licuadora con el yogurt, dos cucharadas de aceite oliva y el diente de ajo pelado. • Luego agrega los dos pepinos picados a la licuadora con el ramo con un poco de sal y pimienta negra, mezclamos durante unos minutos en la licuadora 😊 y voila! . • Colocamos el Gazpacho en un recipiente aparta para ponerlo e

Risotto con tocineta/bacon y espinaca Si nunca pensaste preparar algo diferente para sorprender a tu pareja, te recomiendo esta receta que tiene ingredientes que puedes conseguir muy fácilmente.  Ingredientes para 2 a 3 personas: o Arroz blanco o Arroz Risotto Arborio 250g o Un champiñón portobello o champiñones clásicos 300g o Queso Parmesano 100g o Crema de Leche 450g o Espinaca 300g o Una Cebolla roja o Un diente de ajo o Aceite de Oliva o Sal gruesa, o Pimienta negra o Un vaso de vino blanco (opcional) • Cocinar el arroz blanco o Arroz Risotto Arbóreo ,250g durante unos 25mins: dos tazas de agua, una de vino blanco X 1 una tasa de arroz y cocinar a fuego lento durante unos 15mins con un poco de aceite y sal al gusto, hay que cerrar la olla y lo mejor es no abrirla hasta la final de la cocción. Si tienes arroz blanco del día anterior lo puedes utilizar para hacer esta receta. Salsa: • Picar la cebolla roja y el diente de ajo, sofreírlos durante unos 5mins con aceite de oliv

AJIACO SANTAFEREÑO   – Colombiano Es un plato típico de Bogotá/Colombia, sus orígenes es la creación de una mezcla de productos europeas y Américalatina. El Ajiaco es la evolución del popurrí medieval español también llamado "la olla podrida" al cual solo tenían acceso las personas con poder o pudientes .Hoy en día es un plato popular cuyo nombre se dice que viene del cacíque Aco y su esposa Ají. Otra historia dice porque antes tenía ají (salsa picante). Aunque la receta no contiene nada de picante, puedes ponerle el picante que quieras. 😊 Ingredientes: • Papa pastusa 500gr  • Papa sabanera 500gr • Papa Criolla 800gr  o 3 tipos de papa diferente • 2 pechugas de pollo  • 3 ramas de Cilantro • 2 mazorcas (maíz) • 2 ramas de cebolla larga  • 5 dientes de ajo • Un puñado de guascas (Ingrediente Colombiano) • Sal y pimienta  Acompañamientos:  Alcaparras   Crema de Leche   Un aguacate   Arroz blanco  Prep