Risotto de Chorizo Español

Por -
Lyon - Esta receta de @diegop es estupenda por que explora un risotto con una mezcla iberica y mediterranea. Atención a lo fácil que le resultó.

Risotto- Chorizo Español

 Ingredientes :
- Arroz 🍚 de Risotto.
- Medio Chorizo Español.
- Champiñones
- Un cebolla roja
- Un diente de ajo
-Una zanahoria 🥕
- Un vaso de Vino Tinto
- Perejíl
- Queso Parmesano
- Sal y pimienta
- Aceite de Oliva

Ensalada acompañante :

-  Rúgula (Arugula)
- Limón
- Aceite de Oliva
- Aceite Balsámico
- Sal y Pimienta

Poner a sofreír la cebolla roja con un diente de ajo molido y una zanahoria rayada y agregar un vaso de Risotto con aceite oliva sofreír durante cinco minutos.
Luego agregar un vaso de vino tinto  por tres vasos de agua con queso parmesano y por último, los champiñones y el chorizo en trocitos.

Dejar cocinar a fuego lento durante 20 minutos

Agregar el perejil bien picado al final con más queso parmesano rallado.


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