Pollo Curry en Leche de Coco

Pollo Curry en Leche de Coco 

Desde la cocina de Diego P. , salió esta deliciosa receta fácil de hacer y con ingredientes que podemos conseguir facilmente en un mercado local.

Ingredientes para 2 a 4 personas: 

o 2 pechugas de pollo
o 125g de marañones 
o 200ml de Leche de coco
o Una Zanahoria
o Un Zucchini
o Una Cebolla morada
o Un diente de ajo
o Cilantro
o 25g de Mantequilla
o Aceite de Oliva
o Sal gruesa,
o Pimienta negra
o Cúrcuma
o Curry amarillo en polvo (picante o no picante :D ) segundo tu gusto

o Acompañar con un aguacate y arroz

Cocción pollo curry en leche de coco:

• Sofreír la cebolla roja con el diente de ajo picado durante 6mins con aceite de oliva o aceite normal.

• Sofreír el pollo en el mismo sartén de la cebolla y el diente de ajo, deber ir cocieno ell pollo por los dos lados tan solo durante 5mins para sellarlo, luego retiras del sartén, y lo dejas al lado para más tarde.Cortas las pechugas de pollo selladas en cubitos o tiras, según lo que prefieras.

• Luego agrega la zanahoria y el Zucchini cortado en tiras finas lo dejas sofreír durante unos minutos con un poco de cilantro, unos marañones sal y pimienta.

• Luego agrega la leche de coco con el curry el polvo y la cúrcuma lo dejas cocinar a fuego alto durante unos minutos.
 
• Después de unos 5mins agregas de nuevo en el sartén las pechugas selladas con los 25g de mantequilla. Cierra la olla y lo dejas cocinar durante unos 15mins a fuego lento con sal y pimienta al gusto.

 

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Poulet Curry au lait de coco

Ingrédients pour 2 à 4 personnes :

o 2 poitrines de poulet
o 125g de noix de cajou
o 200 ml de lait de coco
o Une carotte
o Une courgette
o Un oignon rouge
o Une gousse d'ail
o Coriandre
o 25g de beurre
o Huile d'olive
o De gros sel
o Poivre noir
o Curcuma
o Poudre de curry jaune (épicée ou non épicée :D) selon votre goût

o Accompagner d'un avocat et de riz

Cuisson du Poulet curry au lait de coco :)

• Faites revenir l'oignon rouge avec la gousse d'ail émincée pendant 6 minutes avec de l'huile d'olive ou de l'huile normale.


• Vous faites dorer le poulet dans la même poêle où nous faisons revenir l'oignon et la gousse d'ail, nous faisons dorer le poulet des deux côtés pendant seulement 5 minutes, puis nous le retirons de la poêle et le laissons de côté pour plus tard, Nous coupons le poulet en cubes ou en tranches selon ce que vous préférez.

• Ensuite, nous ajoutons la carotte et les courgettes coupées en fines lamelles, laissez-les frire quelques minutes avec un peu de coriandre, des noix de cajou, du sel et du poivre.

• Postérieurement, nous ajoutons le lait de coco avec la poudre de curry et le curcuma, nous le laissons cuire à feu vif pendant quelques minutes.

• Après environ 5 minutes, ajoutez à nouveau les poitrines coupées avec les 25g de beurre dans la casserole, fermez la casserole ou la poêle et laissez cuire environ 15 minutes à feu doux avec du sel et du poivre au goût.